CÁCH LÀM BÁNH TIÊU XÚC XÍCH
Bánh tiêu tự làm ở nhà sẽ bảo đảm an toàn, không lo về chất lượng bột mì cũng như dầu ăn…Khi làm xong, cả nhà được ăn nóng. Bánh tiêu lúc còn nóng ăn riêng hoặc chấm kèm với tương ớt đều rất ngon.
Hình mình vừa làm xong:
Bánh tiêu là món ăn nhẹ nhưng làm khá mất thời gian vì phải qua nhiều bước: Trộn bột, nhào bột, ủ bột , nặn bánh và chiên bánh…Thế nhưng trong một ngày mùa đông lạnh lẽo, tụ tập mọi người bên mâm bánh, đối với mình cũng là một hình thức hưởng thụ, zừa zui cái lòng zừa ấm cái bụng <3
Độ khó: 2 sao rưỡi
Nguyên liệu: Cho 6 người ăn
- 4 lạng bột mì
- 1 lạng đường trắng
- 1 thìa muối nhỏ
- Men khô làm bánh tiêu : 2 thìa nhỏ ( khoảng 5g )
- 200ml nước lọc
- Xúc xích ( không bắt buộc )
- Dầu ăn
- Mè trắng hoặc mè rang đều được
Dụng cụ:
Nếu bạn có cán để cán bánh thì tốt nhất. Nếu không có thể dùng vỏ chai thủy tinh để cán bánh tiêu trước khi chiên.
Cách làm:
- Dùng 1 cái tô lớn, hòa tan 2 thìa men và 200ml nước.
- Dùng rây, rây đều bột mì vào tô nước men, sau đó nhồi bột 15 phút cho thật nhuyễn.
- Sau khi nhồi bột, bạn ủ bột 1 giờ. Trong lúc chờ ủ bột thì bạn cắt xúc xích và rang mè cho chín.
Cách làm bánh tiêu - Sau 1 giờ, bột sẽ nở gấp rưỡi lúc mới nhào, bạn nặn bánh thành từng viên tròn, nhét 1 khoanh xúc xích vào nhân, rồi mới cán bánh. Mình thường làm bánh tiêu 1 nửa nhân xúc xích, 1 nửa không nhân.
Khi cán bánh tiêu, bạn trải mè lên cả hai mặt bánh để bánh thơm mùi mè rang nhé.
Cần cán mỏng thì bánh mới chiên phồng lên được, nếu nặn bột dày quá sẽ khó phồng bánh.
Và đây là kết quả bánh tiêu nóng hổi :
Cắn một miếng thôi :))
Chúc các bạn thành công !
Nanahome