Cách Làm Rau Câu 3d Đơn Giản

Nguyên liệu: Ở Đà Nẵng có thể mua bộ kim rau câu 3D ở chợ Cồn, hàng chuyên đồ làm bánh, từ cổng Hùng Vương đi vào khoảng 10 sạp, nhìn bên tay phải. Mua trên mạng có thể mua ở nick Võ Mộc Kim.

+ Các loại kim bơm rau câu
+ Kim tiêm sạch mua sẵn ở các hiệu thuốc để làm lá tua rua nhỏ
+ Khuôn làm bánh đế liền.

+ Bột rau câu (hay còn gọi là sương sáo hay bột agar)
+ Nước lọc
+ Đường
+ Siro các loại để tạo màu, mình hay dùng bột trà xanh Bảo Lộc để tạo màu xanh lá cây – màu iu thích nhất :))
+ 1 quả chanh nhỏ
+ Vani

CÁCH LÀM 1 BÁNH RAU CÂU 3D CÓ 3 PHẦN: ĐẾ BÁNH ĐỂ CHỨA HOA, HOA, ĐẾ MÀU

1. CÁCH LÀM ĐẾ BÁNH SAO CHO TRONG VEO : <- Click vào liên kết để xem

2. CÁCH LÀM HOA: 1 phần sữa tươi + 1 phần nước cốt dừa + bột rau câu nấu sôi nhỏ lửa, sau đó cho siro màu tùy thích vào để tạo màu. Lưu ý với base thì mình cho đường nhưng với rau câu bơm cánh hoa thì không cần, vì siro đã rất ngọt rồi.

– Lấy khuôn bánh có chứa phần đế bánh trong suốt ra khỏi tủ lạnh, dùng kim và bơm tiêm để bơm “dung dịch bơm cánh hoa” lần lượt từ giữa đế bánh ra xung quanh khuôn. Không đâm thìa và kim tiêm sát đáy. Lưu ý khi phun tạo cánh hoa nên làm động tác dứt khoát, tại một điểm đã bơm không nên bơm lại lần hai sẽ dễ làm nát thạch.

– Tùy vào kích thước bánh mà bạn có thể bố trí số lượng cánh hoa và lá nhiều hay ít, cánh hoa to hay nhỏ để tạo bố cục bánh

– Nên chuẩn bị một nồi nước ấm để làm tan phần sữa đông bám vào các kim bơm sữa. Dùng giấy lau sạch dụng cụ để không bị lem màu giữa các cánh hoa. Mình dùng bếp từ và chảo không dính, đổ nước chế độ hâm sữa để giữ nóng thạch.

– Sau khi làm hoa thành thục bạn có thể biến tấu linh hoạt để tạo hình lá, cánh bướm, cá vàng, chim thú..tùy theo gu của mình

3. CÁCH LÀM ĐẾ MÀU:

Sau khi bơm đủ các cánh hoa vào phần thạch trong suốt, bạn làm ” đế màu” đế bánh có màu để hoa được nổi lên. Hỗn hợp màu vừa sôi thì đổ luôn vào khuôn ngập đến gần miệng khuôn. Để cho phần đế màu thật nguội thì bạn lật bánh lại sẽ được một chiếc bánh khá đẹp mắt.

Lưu ý là tùy vào khẩu vị của mình mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường sao cho bánh không quá ngọt. Những chiếc bánh thạch rau câu 3D hoàn toàn có thể thay thế bánh sinh nhật, ăn vừa ngon, vừa mát lại đỡ ngán hơn hẳn.

Chúc các bạn thành công với tác phẩm thạch rau câu 3D!

Nanahome.info