Súp nấm rau củ thịt bò

SÚP NẤM RAU CỦ THỊT BÒ – SÚP BÒ NẤM

Tối trời, mưa lạnh, còn gì tuyệt hơn một chén súp nóng, thơm cay vị thịt bò được ướp tiêu.

Kèm theo đó là vị ngọt mát của các loại nấm tươi và rau củ…

Súp bột báng hương thơm, vị ngon, mềm mà không bở, sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời khi thời tiết ấm ương như thế này.

Bên cạnh ưu thế nhiều rau củ , ít dầu mỡ, bổ sung vitamin cho cơ thể thì món này đặc biệt thích hợp với gia đình có người già và trẻ em !

Độ khó: 3 sao

Nguyên liệu: ( Cho 4 người ăn )

• 1 chén bột báng , rửa sạch như khi vo gạo và ngâm nước khoảng 30 phút.
• Gia vị: Hành, tỏi, muối, mắm, đường, dầu dừa hoặc cơm dầu dừa ( nếu có ),hạt nêm và tiêu  ( Nếu có trẻ em thì bạn bỏ rất ít tiêu cay nhé )
• 1 lạng thịt bò băm nhỏ hoặc xắt mỏng, ướp với 1 muỗng muối, 1 muống hạt nêm, 2 cọng cần tây băm nhỏ
• 2 cái trứng gà
• Các loại củ xắt hạt lựu.

Bạn lưu ý những loại cứng như cà rốt, khoai tây, khoai lang, khoai tím, bắp …thì bạn để riêng : khoảng 1 gần chén

Các loại rau củ mềm như đậu đũa, nấm, hành tây..thì để riêng: khoảng gần 1 chén

Món súp nấm rau củ thịt bò này không khó nấu, nhưng phần nguyên liệu và chuẩn bị thì mất thời gian nên mình mới nhận xét độ khó là 3 sao.

Cách nấu:

1. Bắc 1 nồi nước 1.5 lít, để cho sôi rồi cho bột báng vào
2. Phi dầu hành tỏi cho thơm, thêm màu hạt điều để súp có màu vàng đẹp mắt. Bỏ chén rau củ xắt hạt lựu vào xào sơ ( chỉ xào chén cứng : cà rốt, khoai tây, khoai lang, bắp..)

1. Khi nấu nồi bột báng được 5 phút thì bạn cho tiếp rau củ đã xào vào nồi
2. Chờ 10 phút sau bạn cho tiếp chén rau củ mềm vào nồi
3. Chờ thêm 5 phút, bạn đập vào nồi 2 quả trứng gà, dùng đũa nhanh tay đánh đều lên cho trứng gà tan ra đều vào nồi súp.
4. Cuối cùng cho chén thịt bò đã ướp với cần tây vào, 1 phút sau tắt bếp

1. Lúc vừa tắt bếp thì nồi súp vẫn còn rất nóng, bạn nêm nếm lại mắm muối đường tiêu cho vừa miệng, rồi cho 1 muỗng hạt nêm vào cuối cùng.

Nếu nhà có dầu dừa hoặc cơm dầu dừa, bạn cho vào lúc nêm nếm sẽ khiến súp nấm dậy lên mùi thơm đặc biệt quyến rũ!

1. Súp có thể ăn kèm với bánh mì hoặc quẩy nóng.

Chúc các bạn thành công!

Nana,