Cách Làm Mì Ý Barilla Spaghetti Ngon Ngất Ngây

Chuẩn bị cho 5 người ăn:  Mì Ý Barilla Spaghetti sợi vừa số 5 – hộp 500gr

Bắt nguồn từ phía nam Ý, được gọi là kiểu đầu tiên của mì ống tạo ra. Mỏng hơn một chút so với Spaghettoni, Mì Spaghetti sợi vừa số 5 Barilla dài và mỏng, nhưng không quá mỏng.

Luộc mì:
Mì có thể luộc bằng nước lã, thêm chút muối và dầu Oliu. Khi nước bắt đầu sôi thì vặn lửa nhỏ bớt để mì chín kỹ và đảo nhẹ mì cho mì tơi,  luộc mì trong 10 phút là mì chín vừa.

Lưu ý độ chín của mì: (Thông thường thời gian luộc mì ghi trên bao bì là 8-12 phút.)

• Nếu luộc 8 phút: phải để lửa lớn mì mới đủ chín và không sượng.

• Nếu luộc 10 phút: Sau khi luộc xào sơ sợi mì với sốt cà chua.

• Nếu luộc 12 phút: Chỉ cần cho mì ra dia và rưới sốt cà chua như hình.

Sau khi luộc xong đổ mì ra rổ và bạn không cần phải tráng nước gì cả.

Làm xốt thịt bò :

Phi thơm hành và tỏi vào dầu ô liu, dầu ô liu phải cho nhiều (khoảng 1 vá canh nhỏ) để làm bóng sợi mì.
Thịt bò xào thơm, nêm thêm một chút gia vị mặn, cùng gia vị khô của mì Ý nếu có. Bạn nêm muối thì sẽ đúng vị hơn là nêm bằng nước mắm.
Trút xốt cà chua vào thịt đang xào, lượng xốt vừa đủ bám mì, không quá nhiều kẻo bị chua.
Bắt đầu đậy vung đun khoảng 5′ thật nhỏ lửa cho xốt thịt thật mềm và thơm. Người dân Ý họ còn đun liu riu lâu hơn nên bạn vẫn có thể đun kỹ sốt để cà chua được nhuyễn.
Nêm nếm lại xốt cho vừa miệng và có thể thêm ớt, tiêu ở bước cuối cùng.

Xào mì :

Bỏ mì vào chảo xốt, bắt đầu đảo, trộn đều tay, cho xốt bám đều vào mì, “xào” như vậy đến khi thấy xốt thật quện, mì lên mầu bóng, sợi hơi khô lại vào dẻo thì mới đạt yêu cầu.

Nếu bạn luộc mì 12 phút thì không cần xào.

Khi ăn bạn rắc chút bột phomai bào nhỏ lên mì và trộn đều.

Xuất phát từ nước Ý nhưng món mì ống dài cũng có một ý nghĩa tốt đẹp trong văn hóa ẩm thực của người Nhật. Người Nhật Bản quan niệm món mỳ ống tượng trưng cho sự trường thọ, vì vậy, bữa ăn đoàn tụ trong ngày Tết của các gia đình Nhật Bản không thể thiếu món mỳ ống. Họ ăn mỳ ống với mong ước được sống lâu, khỏe mạnh và trường thọ.